Essig und Öl

Dieses kaltgepresste Leindotteröl in Bioland-Qualität kommt vom Bioland-Hof Marcus Comtesse in Wadgassen/Schaffhausen. Es wird ausnahmslos in Mischkultur, z.B. zusammen mit Gerste oder Erbsen angebaut. Das schont die Natur und hilft den Pflanzen beim Wachstum, erfordert aber höheren Aufwand bei Reinigung und Aufbereitung.

Das naturbelassene Öl der Mariendistel ist ein sehr hochwertiges Produkt aus dem Saarland.

Es wird sehr schonend im Kaltpressverfahren gewonnen.

Neben einem hohen Anteil an natürlichem Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren enthält das Mariendistelöl wertvolles Silymarin.

Neben Peperoni ist kaltgepresstes Rapsöl die Basis unseres „Scharfmacheröls“. Peperoniöl gibt den verschiedensten Gerichten das gewisse Etwas: als Marinade für Grillfleisch, Nudelsaucen, Ratatouille, Eintöpfe, Suppen oder die Asiatische Küche.

Das hellgoldene Walnussöl mit leichtem Nussaroma stammt aus der Sammlung von Walnüssen im Bliesgau, die von dem Haus Sonne e.V., dem Lebensort für seelenpflegebedürftige Kinder, Jugendliche und Erwachsene in Walsheim aufbereitet und von der Bliesgau-Ölmühle im Kaltpressverfahren zu einem zarten Öl verarbeitet werden.

Essig aus eingekochtem Traubenmost und Rotweisessig (enthält Sulfite), Säure 5,2%, ohne Zusatz von Kristallzucker

Ein wunderbarer Balsamico aus Pfälzer Handwerkskunst.

Frisch-fruchtige Dornfelder-Säure trifft auf cremig orientalische Süße.

Riesling küsst Feige. Pfälzer Feigen mit Riesling veredelt. Der Tunkgenuss.

Essigzubereitung mit Traubenmost Kirchsaft, Kirchen Zwiebeln und Senf.

Weißburgunder und fruchtige Aprikose -
sommerliche Frische

Das ganze Bouquet vom Dornfelder, tiefrot und vollmundig mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren.

DE-ÖKO-006